スーパーマーケットで素人でも簡単に高品質の和牛を見極めるには？

スーパーマーケットで素人でも簡単に高品質の和牛を見極めるには？

日々の食糧調達に欠かせないスーパーマーケットで、プロではなく素人でも簡単に、高品質の和牛を見極めるコツを知っていれば鬼に金棒です。
パックに入っている商品であれば少しだけ傾けてみること、もしも血水みたいな液体がたくさん出るようなら、それは避けるようにします。
その液体はドリップと呼ばれるもの、せっかくの肉のうまみ成分が液状に流れてしまっているためです。
さらに菌などの繁殖もしやすくなっているので、避けた方が無難です。
液状のドリップを吸収されるため、肉の下に敷かれた小さなシートもチェックしておきます。
質の良い和牛選びをする際のコツは、なんといっても艶のある美しい赤みがあることです。
赤ワインみたいな深く美しい赤みがあること、見てすぐに美味しいことがわかります。
赤い色の中に見える白い脂肪の部分にも注目をすること、乳白色をしているのが理想的です。
避けたいのは乾燥をしているもの、赤身肉のところから乾いて剥がれかけているのは避けます。

高品質な和牛の選び方におけるポイントについて

和牛は世界で最もおいしいお肉の一つに数えられてます。
和牛は黒毛和種の一種であり、独特の脂の差しが特徴であってその脂身が非常に甘いのです。
お肉で甘みを感じるものはほかにあまりなく、外国人が食べた時驚きの表情を浮かべることも珍しくありません。
さしが多く入っていると、脂っこいのではないかとおもわれがちですが、舌の上に乗せると溶け出してすっと胃腸に流し込まれていきます。
特に高品質なものは、この傾向が強くお年寄りでも胃腸に負担をかけずに食べることが可能となってるんです。
高品質な和牛の選び方として、バランスよくさしが入っていることに着目するのは重要な事です。
それと同時に等級などにも注目して選ぶと良いでしょう。
5等級に区別されＡ5ランクが高級だとされてるんです。
また月例や性別にも着目して選ぶことも大事です。
月齢が若く、牝牛であるとおいしいと言われます。
さらには産地にもこだわり、ブランド牛と言われるものを選択すると良いでしょう。